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Alors que la consommation de protéines baisse en Europe, elle augmente dans les pays émergents, et tout particulièrement en Chine. Alors que ce pays était quasiment absent sur le marché de la viande bovine, il en est aujourd’hui le premier importateur mondial. Il importe 700 000 tonnes de viande de bœuf, soit la moitié de la production française selon l’expert Jean-Paul Simier. L’Empire du Milieu pourrait aisément tripler ou quadrupler ses importations dans les années à venir. Les éleveurs français, en particulier, s’en frottent les mains. L’interdiction d’importation de viande française, instaurée en 2001 pour cause d’ESB, vient, en effet, d’être levée. Produit de luxe, la viande bœuf, est surtout servie, en Chine, dans les restaurants huppés où les plats à base de ce produit peuvent atteindre les 80 à 100 euros.
Source : Terre-net