Comprendre les enjeux de l’agriculture
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The Future of Food 2040 vient d’être publié par l’Union nationale des fermiers britanniques. En 2040, la bucolique campagne anglaise sera peuplée de robots et truffée de fermes verticales produisant salades, fruits et légumes. Les enclos pour bétail auront disparu remplacés par des barrières virtuelles. La consommation de viande aura décliné tandis que de nouvelles techniques biotechnologiques aideront à mieux préserver les récoltes et les rendre plus nourrissantes. L’objectif environnemental est d’atteindre un bilan neutre d’émissions de gaz à effet de serre. Les fermes verticales – grâce à l’hydrophonie et l’aquaponie en particulier – seront la colonne vertébrale de cette révolution. Cependant, il faudra réduire leurs besoins énergétiques qui sont très importants. L’impression 3D permettra de donner aux fruits et légumes des formes plus appétissantes. La production à la demande réduirait les gaspillages. La consommation de viandes devrait drastiquement diminuer grâce à la viande in vitro et à la consommation de produits dérivés d’insectes. Les outils de cette révolution sont le numérique (nanotechnologie) et la biotechnologie.

Source : The Guardian