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D’après la FAO, 14% de la production agricole mondiale est perdue après la récolte avant d’arriver sur le marché. Cette perte est estimée à $ 400 milliards ! Toujours d’après la FAO, les causes de ce gaspillage sont les mauvaises pratiques de récolte et de manutention, le mauvais état des infrastructures, les attaques des parasites et les conditions climatiques. Si ce phénomène est universel, ce sont l’Asie centrale et du Sud qui sont les plus durement touchées avec des pertes pouvant atteindre 20% des récoltes. Suivent l’Europe et les Etats-Unis avec 15,7% de pertes, l’Afrique subsaharienne avec 14% , l’Afrique du Nord et l’Asie occidentale avec 10,8%. L’Australie et la Nouvelle-Zélande sont les pays les plus vertueux avec « seulement » 5,8% de pertes. Selon la FAO, la réduction de ce gaspillage est important si on veut réduire le nombre de personnes ( 820 millions) souffrant de sous-nutrition.
Source : Agence Ecofin