WILLAGRI
Les produits alimentaires durables, tels que la bière au varech sucré et le pain à base de blé régénératif, sont mis en avant dans le cadre du Big Food Redesign Challenge de la Fondation Ellen MacArthur. Les systèmes alimentaires représentent environ un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre, avec un impact important sur la biodiversité, les terres et les ressources en eau. Le concept d’agriculture régénérative, bien que peu connu, propose des pratiques agricoles respectueuses du climat et est soutenu par des acteurs comme Wildfarmed. Les supermarchés jouent un rôle clé pour influencer le comportement des consommateurs et réduire les émissions indirectes, avec des initiatives croissantes en faveur des produits à base de plantes en Europe. Les détaillants européens, tels qu’Ahold Delhaize et Lidl, visent à augmenter les ventes de produits à base de plantes pour réduire les émissions liées à l’élevage. La hausse des prix alimentaires pousse les consommateurs à réfléchir à la valeur de leur alimentation, selon les détaillants comme Waitrose. Ils ont pris conscience que les aliments vendus à bas prix coûtaient cher à la planète en matière d’environnement et de biodiversité.En Afrique, des initiatives telles que l’insémination artificielle visent à développer des races bovines résistantes à la chaleur pour augmenter l’approvisionnement en protéines animales. En France, les fabricants de substituts végétariens à la viande peuvent continuer à coller les étiquettes « steak végétarien » ou « saucisses végétariennes « sur leurs produits selon une décision judiciaire récente.
Source : Bloomberg