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Les aliments ultra-transformés peuvent affecter non seulement notre corps mais aussi notre cerveau, pouvant entraîner des changements dans notre apprentissage, notre mémoire et nos émotions, et peuvent agir comme des substances addictives., entraînant des envies intenses et une consommation compulsive.
Ce type d’aliments peut affecter la façon dont nous apprenons et mémorisons les choses. Des études récentes ont établi un lien entre les régimes riches en aliments ultra-transformés et un risque accru de problèmes de santé mentale et de dépression.
Aux Etats-Unis, il est envisagé d’inclure la consommation d’aliments ultra-transformés dans les guides de diagnostic des psychiatres et psychologues.
Source WSJ