Comprendre les enjeux de l'agriculture
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L’apparition de l’épidémie de covide-19 dans les abattoirs américains a entraîné la destruction 7 millions de porcs au cours de ce trimestre. Cela représente près de 500 millions  de kilogrammes de viande perdue. Certaines fermes du Minnesota utilisent même des déchiqueteuses pour broyer les carcasses afin d’en faire des fertilisants. Les usines d’équarrissage transforment les porcs en toutes sortes de produits, de la gélatine aux boyaux de saucisses. Toujours dans le Minnesota, 2000 porcs sont compostés chaque jour. Des milliers d’agriculteurs américains sont impactés ; certains anticipent les pertes en abattant leurs porcs. La production américaine de porc va chuter pour la première fois depuis 2014. L’ordre de retour au travail donné aux travailleurs des abattoirs n’est pas complètement suivi : l’absentéisme est encore important. Le résultat de la pandémie ne s’est pas fait attendre : les prix de gros du porc ont doublé depuis avril.

Source : Bloomberg