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Dans le laboratoire de San Francisco de la startup biotechnologique Brightseed, des ordinateurs analysent des milliers d’échantillons minuscules de nombreuses plantes pour y découvrir et extraire des « surnitruments » ou composés naturels qui seront ensuite récoltés et ajoutés aux aliments dans le but d’améliorer la santé des consommateurs.”Nous pouvons réellement transformer les aliments en médicaments”, explique Sofia Elizondo, cofondatrice et directrice d’exploitation de Brightseed. Nous savons cultiver des plantes dont il est cliniquement prouvé qu’elles sont à la fois nutritives et ciblées en fonction des besoins en matière de santé. Ce faisant, nous inversons non seulement le paradigme des soins de santé en donnant la priorité à la prévention mais aussi en revigorant l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement”.
Source : AgFunder