Comprendre les enjeux de l'agriculture
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Le marché alimentaire indien attise les convoitises des start up et grands groupes. Il compte 150 millions de fermiers, 40 millions de détaillants et plus d’un milliard de consommateurs. La consommation alimentaire annuelle de l’Inde est estimée à $ 380 milliards. Elle offre d’immenses opportunités en matière d’innovations d’ingrédients, de recettes et produits ou de packaging. L’industrie alimentaire indienne donne naissance à, environ, 100 produits nouveaux par an, ce qui est peu par rapport à sa taille. Les innovations concernent principalement :

  • La distribution
  • Les nouvelles normes
  • La chaîne du froid et l’intégration de la chaîne de valeur des produits frais
  • Le développement de l’horticulture (320 millions de tonnes) au détriment de la production de grains
  • La production de protéines végétales
  • Les épices et les herbes
  • L’exportation

Source : Agfunder