Comprendre les enjeux de l'agriculture
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L’agriculture biologique connaît une progression exponentielle en France et en Europe. Dans le seul Hexagone, ce marché représentait un chiffre d’affaires de €8,7 milliards en 2017 avec une croissance annuelle de 18%. De leur côté les grandes surfaces consacrées au bio s’agrandissent de 65 000 ha chaque année. Fin 2017, 392 844 ha, représentant 14 000 fermes, étaient engagés dans le bio, soit 3,3% des surfaces nationales. La surface consacrée au bio a cru de 20% en 2018. La situation est similaire en Europe : le marché bio y a triplé entre 2004 et 2017. 2,45 millions  d’ha de terres étaient consacrés au bio dans l’Union européenne. La progression moyenne annuelle est de 12%.

Source : Terre-Net