Comprendre les enjeux de l'agriculture
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Une étude de Nature, parue en octobre, donne un chiffre impressionnant sur les émissions de CO2 de l’agriculture mondiale : elle a émis 5,2 milliards de tonnes équivalent de C02 en 2010, soit onze fois les émissions totales d’un pays comme la France. Elle a occupé 13 millions de km2 de terres agricoles, utilisé 1 800 milliards de m3 d’eaux de surface et souterraines et engendré l’usage de 104 milliards kg d’azote et 18 milliards kg de phosphore. L’essentiel de cet impact provient de l’élevage. L’avenir est encore plus sombre : l’impact environnemental de l’alimentation va s’alourdir de 50 à 90% d’ici 2050. C’est dire si l’humanité doit changer d’alimentation, en fait réduire drastiquement sa consommation de viande, pour sauver la planète.

Source : Le Monde.fr