Comprendre les enjeux de l'agriculture

Le simit est un petit-pain au sésame, de forme circulaire, que les turcs mangent abondamment, le plus souvent avec une boisson chaude. Les touristes l’apprécient tout autant. Plus d’un million de simits sont vendus chaque jour en Turquie. Mais les grains de sésame causent actuellement de grands soucis au pays. Les prix de la graine ont grimpé de 40% du fait de la chute brutale de la livre turque à la suite des sanctions américaines. . Selon certains chercheurs-universitaire turcs, le pays importe chaque année – d’Inde, d’Afghanistan et d’Afrique – plus de 150 000 t de graines de sésame et n’en produit que 15 000 t. Les boulangers qui voient grossir les queues devant leurs points de vente, doivent augmenter leurs prix chaque jour. La crise de la petite graine ébranle la confiance dans le président Erdogan. Ce dernier accuse, à son tour, les barons du sésame de stocker la marchandise pour faire monter les prix. De fait, récolté à la main, le sésame est cultivé dans les pays à faible coût de la main d’œuvre. La Turquie ne pourrait produire la culture du sésame que si elle arrivait à en mécaniser la récolte. Des chercheurs turcs travaillent sur la mise au point d’une moissonneuse-batteuse spécifique à la récolte du sésame.

MB Socopag