L’Inde, futur premier producteur mondial de sucre

En 2018/2019, l’Inde ravira au Brésil, pour la première fois en 15 ans, la place de premier producteur mondial de sucre. Sa production atteindra 35,9 millions de tonnes en raison, essentiellement, de l’extension des superficies consacrées à la canne. Le Brésil, de son côté, a vu sa production baisser de 8,1 millions de tonnes pour s’établir à 30,1 millions du fait de la préférence des raffineurs pour la transformation de la canne en éthanol plutôt qu’en sucre. La forte production de l’Inde fera grimper les stocks mondiaux à un niveau record de 53 millions de tonnes. Globalement, la production mondiale, en baisse, s’établira à 185,9 millions de tonnes en 2018/2019. La consommation mondiale, en hausse, sera de 176,8 millions de tonnes.