Walid Battal
La technologie d’édition génétique CRISPR a été employée par des chercheurs chinois afin de produire des variétés de tomates plus sucrées en augmentant de 30% les niveaux de glucose et de fructose, sans modifier la taille. L’objectif de cette évolution est d’améliorer la saveur et l’attrait du fruit auprès des consommateurs, avec des possibilités d’utilisation de la technique pour d’autres fruits tels que les pommes et les poires.
