Comprendre les enjeux de l'agriculture
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Les amateurs de saumon pourront bientôt avoir accès au parcours compliqué du saumon, des bassins d’élevage en Norvège à leur assiette grâce à la blockchain. La Norwegian Seafood Association, en partenariat avec IBM et la société informatique Altea ASA, va rendre accessibles toutes les données sur les méthodes d’élevage de ses saumons, leur traitement, conditionnement, entreposage et transport. Le consommateur aura accès à toutes ces informations en scannant un QR Code. Cette transparence permettra aux producteurs norvégiens de faire la différence avec leurs concurrents, lutter contre la fraude sur l’origine du produit et réduire le gaspillage. La blockchain est déjà utilisée par nombre de produits, du poulet aux pâtes. Mais le poisson a toujours été très difficile à « tracer », ce qui le rend plus vulnérable à la fraude sur la qualité. L’étiquetage d’ produit de la mer sur cinq serait falsifié.

Source : Bloomberg.