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On a trouvé des truffes du Périgord en Grande-Bretagne. Il s’agit de la région la plus septentrionale dans laquelle on a pu observer le développement de ce précieux produit. La Grande-Bretagne pourrait devenir un pays producteur de truffes selon les scientifiques de l’université de Cambridge. Ils ont découvert que la truffe a une surprenante tolérance aux aléas climatiques. L’université anglaise travaille d’ailleurs sur un projet de développement de la truffe avec la société MSL Mycorrhizal Systems Ltd et des essais sont en cours au Pays de Galles sur des racines de chênes méditerranéens. Selon cette entreprise les sécheresses et le changement du climat mettent à mal la traditionnelle aire de vie méditerranéenne des truffes. De ce fait certaines régions britanniques deviennent plus propices à la production de la truffe. Ainsi, en Italie, le prix de la truffe flambe à cause de la sécheresse qui a fait chuter de 90% la récolte dans les Apennins. La truffe blanche y atteint 4500 €/kg quand celui de la noire dépasse les 500 €/kg.
(Socopag)