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L’insatiable appétit des Asiatiques pour le porc et le poulet est en train de faire du soja le produit agricole du siècle. Meilleure nourriture protéinée pour les animaux, les graines de soja détrônent déjà la culture du maïs aux Etats-Unis. Les surfaces cultivées consacrées au soja battent tous les records de progression. Elles sont 28% plus étendues qu’il y a dix ans. Outre les Etats-Unis, ce vent de folie a gagné la savane brésilienne et la pampa argentine. Le soja a donné un coup de fouet aux économies des Etats-Unis, du Brésil et d’Argentine. La culture du soja va couvrir 1 milliard d’hectares de terres sur la planète, surpassant l’orge, le maïs, le blé, le blé, le sorgho ou le coton.
La locomotive de ce boom du soja est la Chine. L’amélioration du niveau de vie de sa population a entraîné , en dix ans, un triplement des importations de soja, les portant à 93 millions de tonnes, soit 66Kg par habitant ou l’équivalent de trois bateaux par jour. Utilisé pour la nourriture humaine ou la fabrication d’encres et l’extraction de biocarburants, le soja est, cependant, utilisé à 80% pour engraisser les porcs, les poulets et le poisson. Meilleure source de protéines connue à ce jour, il accélère la croissance de ces animaux.
Source : Financial Times