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Les préoccupations de santé freinent la consommation
Dans leur rapport sur les perspectives agricoles en 2026, la FAO et l’OCDE prévoient une baisse des prix du sucre de longue durée. Plus rentables, les superficies consacrées aux cultures sucrières augmentent alors que la demande, dans les pays développés du moins, baissera à cause des préoccupations de santé (obésité). Cependant, tel n’est pas le cas des pays en développement. Cependant, les conditions météorologiques, les événements politiques ou monétaires imprévisibles pourraient contrarier cette tendance à la baisse.