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Elle est menacée par les brusques variations climatiques
Cultivée dans 150 pays, la pomme de terre est essentiellement consommée en Europe, Amérique du Nord et Russie. En France, 10 000 agriculteurs la cultivent sur 150 000 hectares. La pomme de terre a besoin de pluies régulières et de températures relativement stables. Les chaleurs leur font perdre du poids et du goût. En France, la production de pommes de terre migre vers le sud alors que dans le nord, elle exige beaucoup d’arrosage.
Source : Sciences et Avenir